TÍTULOS DE FP1 O GRADO MEDIO: Técnico en Cocina y Gastronomía
Al amparo del Real Decreto 227/2008, de 16-09-2008, por el que se establece el currículo del ciclo formativo de grado medio correspondiente al título de Técnico en Cocina y Gastronomía, los módulos que se impartirán a partir de este momento, serán los siguientes:
| Módulos | HorasTotales | Horas Semanales 1º Curso | Horas Semanales 2º Curso |
|---|---|---|---|
| Ofertas gastronómicas. | 91 | 3 | - |
| Preelaboración y conservación de alimentos. | 279 | 9 | - |
| Técnicas culinarias. | 279 | 9 | - |
| Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. | 95 | 3 | - |
| Procesos básicos de pastelería y repostería. | 190 | 6 | - |
| Productos culinarios. | 274 | - | 12 |
| Postres en restauración. | 173 | - | 8 |
| Inglés técnico para los ciclos formativos con perfil profesional de hostelería. | 64 | - | 3 |
| Formación y orientación laboral. | 91 | - | 4 |
| Empresa e iniciativa emprendedora. | 64 | - | 3 |
| Formación en centros de trabajo. | 400 | - | - |
| Total | 2000 | 30 | 30 |
Nota
Añadir que, adicional a estos, la Escuela como centro privado, imparte un módulo denominado Técnicas de Servicio en el ciclo formativo de Técnico en Cocina y Gastronomía
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