Técnico en Panadería, Repostería y Confitería

Al amparo del Real Decreto 231/2008, de 16-09-2008, por el que se establece el currículo del ciclo formativo de grado medio correspondiente al título de Técnico en Panadería, Repostería y Confitería, los módulos que se impartirán a partir de este momento, serán los siguientes:

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Módulos	HorasTotales	Horas Semanales 1º Curso	Horas Semanales 2º Curso
Elaboraciones de panadería y bollería.	348	11	-
Procesos básicos de pastelería y repostería.	190	6	-
Seguridad e Higiene en la manipulación de alimentos.	95	3	-
Materias primas y procesos de panadería, pastelería y repostería.	95	3	-
Productos de obrador.	158	5	-
Elaboración de confitería y otras especialidades.	218	-	10
Postres en restauración.	173	-	8
Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.	42	-	2
Presentación y venta de productos de panadería y pastelería.	62	-	3
Inglés técnico para la familia profesional de industrias alimentarias.	64	2	-
Formación y orientación Laboral.	91	-	4
Empresa e iniciativa emprendedora.	64	-	3
Formación en centros de trabajo.	400	-	-
Total	2000	30	30